鱼香肉丝
“ 适合平时上班族的快手菜，天渐渐凉了，重口味快手菜+荤素搭配！”
[主料]
猪肉：半斤多一斤不到
胡萝卜：1根
黑木耳：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
郫县豆瓣：适量
黄酒：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
醋：适量
生粉：适量
辣椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、菜场绞好的肉丝回来后加黄酒加白胡椒粉腌十分钟。
2、胡萝卜洗净切丝，黑木耳泡发切丝。
3、葱蒜姜切末。
4、热油，下猪肉丝炒至发白后盛出。
5、用余油爆香葱姜蒜
6、加一勺郫县豆瓣炒至变红。
7、加胡萝卜丝略炒后，倒入黑木耳丝。
8、倒入之前炒过的肉丝，+酱油+醋+盐（少许）+白糖+辣椒粉（少许）炒匀。
9、最后加入水淀粉勾芡。
10、撒上葱绿，上菜。
使用的厨具：炒锅
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