椒盐排骨
[主料]
排骨：270克
[辅料]
青椒：1个
红椒：1个
辣酱：1勺
盐：1勺
蒜：适量
葱：2棵
鸡精：1勺
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[椒盐排骨的做法步骤]
1、腌排骨，蒜沫、鸡精、料酒、葱，盐
2、拌匀
3、青、红椒各一个
4、切小颗粒，在准备点花椒
5、锅中放油炸排骨
6、烧至五成热下排骨炸
7、炸至金黄
8、锅中油烧至冒烟
9、排骨下面放个装油的器具，烧热的油浇在排骨上
10、锅中留底油
11、放去花椒、辣酱、青、红椒翻炒
12、在到入排骨
13、放入椒盐，排骨放进去快速炒两下出锅，以免排骨不焦
[小窍门]
椒盐放进去快速炒两下出锅，以免排骨不焦
使用的厨具：炒锅
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