滋补红烧排骨
[主料]
肋排：500克
[辅料]
草果：1个
红枣：2个
葱：1棵
姜：1块
枸杞子：1茶匙
桂皮：1块
香叶：3个
冰糖：1块
盐：2勺
生抽：2勺
鸡精：1勺
干红辣椒：4个
料酒：2勺
黄酒：2勺
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨剁小块冷水入锅，倒入少许料酒煮出浮沫
2、捞出洗净控干水
3、所有配料准备好
4、炒锅倒入油，放入冰糖
5、炒至冒小泡
6、倒入排骨上糖色
7、倒入3中调料翻炒均匀
8、加入少许开水、黄酒煮沸
9、再加入足量的开水煮沸
10、转小火焖至汤汁收浓，放盐、鸡精、生抽翻匀出锅
使用的厨具：炒锅
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