【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了
“ 饼干名字来自奥地利的林茨市，这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～​奥地利人的甜点一直是不错的，饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了，由于饼干本身并不甜，配合酸甜的果酱好吃极了！​”
[主料]
糖粉：50g​
低筋面粉：150g​
盐：1小撮​
香草精：数滴​
[辅料]
黄油：100g​
蛋黄：1颗​
蓝莓果酱：适量​
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[鬼脸圣诞饼干的做法步骤]
1、黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状​
2、分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次​
3、加入几滴香草精，搅打均匀​
4、 筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至没有干面粉​
5、两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时​
6、 取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片​
7、用饼干模压出饼干带孔的一片​
8、再将模具边框卸开，光拿出大轮廓，再压出另一片不带孔的​
9、烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上​
10、烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上​
11、冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱​
12、再将带孔的那一面，盖上​
13、 最后饼干表面筛上糖粉，就可以分享了
[小窍门]
​注意事项：
1、，黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。
​2，果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。​
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 圣诞节