金米南瓜盅
“ 学来的，在万圣节之夜做给家人，应个节日吧，呵呵！”
[主料]
小南瓜：1个
小米：100克
香菇：6朵
胡萝卜：1根
香肠：半根
[辅料]
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[金米南瓜盅的做法步骤]
1、准备食材，香菇焯水，小米提前浸泡（约3小时）
2、香菇切碎
3、胡萝卜用檫板檫细丝后改刀成碎
4、香肠切碎（原版是用的腊肉，但因本人不喜欢腊肉的味道所以改用香肠。有朋友喜欢用腊肠或者培根之类代替也可以）
5、将改刀的所有食材与泡发的小米混合，加入适量生抽（因为香肠本身有咸味所以尽量少加）
6、食材搅拌均匀后装入切下盖子并去除内瓤的小南瓜中
7、盖上盖子，用牙签固定盖子
8、上锅大火蒸25-30分钟（视南瓜大小适当调整时间）即可
[小窍门]
注意：
1、、食材装入小南瓜的时候不要用力按压食材，避免压得太实蒸出来口感偏硬。
2、、固定南瓜盖子的时候多插几根牙签，我这次就用少了，所以蒸出来的南瓜有点漏缝变形。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 米