土豆红烧肉
“ 以前做过土豆红烧肉，这次的加了冰糖和更多香料，口感更丰富，土豆绵软，红烧肉入口即化，肥而不腻，那美妙的滋味啊！”
[主料]
五花肉：400克
土豆：两个
[辅料]
生抽：三勺
老抽：两勺
料酒：三勺
冰糖：30克
八角：三个
花椒：十几粒
草果：一个
香叶：两片
桂皮：一小块
生姜：五片
大蒜：三瓣
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[土豆红烧肉的做法步骤]
1、把五花肉洗干净，切成小块。
2、把土豆去皮，切小块，这是其中一只土豆。
3、土豆泡水，去淀粉。
4、锅内放水，加入五花肉，一勺料酒，两片姜，煮三分钟，去血沫。
5、煮肉的时间用来准备配料。
6、把五花肉捞出来，清水洗干净。
7、把大块冰糖砸成小块，如果你用的是小块冰糖，这一步可以省略。
8、锅内放油，油热后放入冰糖，将其炒至熔化。
9、加入五花肉，搅拌均匀。
10、加入三片生抽，两勺老抽，两勺料酒，所有盘中的配料，搅拌均匀。
11、倒入适量开水。
12、倒入电压力锅内胆，压制20分钟，然后开锅，放入土豆，压制3分钟。
13、加盐，装盘，开吃！
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜