家居糯米蒸排骨
“ 家里做菜手条件限制，应该尽量简化烹饪方法”
[主料]
猪肋排：500克
泰国糯米：250克
[辅料]
老姜：适量
花椒粒：10个
调味盐：适量
味精：适量
料酒：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[糯米蒸排骨的做法步骤]
1、排骨用清水浸泡1小时以上漂去血水后备用
21、.漂去血水后排骨用调味盐，料酒，老姜，味精，少许胡椒粉，几粒花椒腌制备用2.将泡好的糯米虑去多余的水，放调味盐，几粒花椒，味精备用
3、腌制20分钟以上的排骨抖干净放到糯米里裹上糯米，放到底部有孔的容器里排好。
4、将剩下的糯米均匀的撒在排骨上面，放进高压锅蒸制。（有条件的用竹制蒸笼加上荷叶包裹为最好）
5、中火蒸制10分钟，等压力自然释放，不可用冷水冲淋。
6、口感软糯多汁，老少皆宜
[小窍门]
糯米品质很重要，好的泰国糯米为首选
使用的厨具：其它、高压锅
所属分类： 热菜