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百香芒果小黄人蛋糕
“ 烤的百香果戚风蛋糕,里面还有新鲜的芒果。外表还算可爱。嘻嘻。手残党。凑合一下啦。因为我实在是太喜欢小黄人啦。我们都是大小孩,要保留心中那颗珍贵的童真。祝大家周末愉快。(最近内心有点疲倦,所以都没有发话题,也没有跟大家道早安。这里偷偷借菜谱跟所有人都说一句,大家早上好!么么哒)” [主料] 鸡蛋:4个(普通大小) 玉米油:40g(无味的都可以) 低粉:75g 白糖:50g 百香果汁:40g [辅料] 淡奶油:300g 白糖:30g 柠檬汁:数滴 芒果:适量 口味:甜味 工艺:烘焙 耗时:数小时 难度:普通 [百香芒果小黄人蛋糕的做法步骤] 1、所有材料提前称好。面粉过筛(两遍更好)。 21、我用的是百香果酱,是有糖的。加少许水煮开放凉,取汁,(事实上我是榨汁的,所以有些颗粒,大家不喜欢可以不要。)2蛋黄,百香果汁,玉米油,搅拌均匀。(还有如果大家用的新鲜百香果汁,可适量多加些白糖,毕竟每个人喜欢甜度不一样。不可一概而论。多用嘴尝试) 3、面粉分次筛入蛋黄糊中。上下左右,不规则搅拌。(不要画圈,会起面筋。)搅拌至没有干粉即可。 4、打蛋白的盆一定要无水无油。擦干净。分离的蛋白加入数滴柠檬汁,打发。(柠檬汁可增加稳定性,事实上我还加了点塔塔粉。但是我没称是多少量。) 5、蛋白打发至硬性。160度,最下层。烤40-45分钟。(每个人烤箱温度不同。我的偏高。所以需要时时观察,以做调整,上色太重就加盖锡纸。)(偷偷说一句,我在打魔兽,T_T 等我出来看时已经烤的颜色太重了。下次一定小心哈) 61、.烤好后,倒扣烤架完全冷却后,切成2-3片。2.蛋糕先薄薄的抹一层奶油,放上切好的芒果。(我切的片,放的会比较平)3.放好水果后,再放点奶油,抹平。盖上最后一片蛋糕片。奶油抹平。(这时候手机没电自动关机,后面好几步都没拍) 71、、淡奶油加糖粉打发,加不同食用色素拌匀。分装裱花带中。2、蛋糕胚上用牙签先大致画好图形。3、用60°温水融化巧克力,描绘刚刚的图形。4、裱花带剪一个小小的口子。(不要剪太大了,太粗不好看)。就可以大胆的开干了哈。(到这一步手机才冲了电开机) 81、、因为我不会裱花。蛋糕抹面总是最不好。所以我想了一个很偷懒的方法。就是蹲下来,在蛋糕的侧身,竖着画“1”字。(我还是画的很难看。O(∩_∩)O~)2、所以做好之后。再把巧克力隔水融化,把线条重新描绘一遍,会更清晰。 9、最后的成品出来了哈。嘻嘻。大家看我头像就知道我有多喜欢小黄人了哈。大家早安。! [小窍门] 烤戚风蛋糕,真的是一个很纠结的事情哎。其实我做的也不好。也希望大家多教教我。咱们一起努力哈。!么么哒! 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 蛋糕