南瓜花卷馒头
“ 身为南方人的我却有北方人好爽个性，也酷爱各种面食，习惯学习和研究各种面食，现在面食也成了我们家庭的主食，不同的面食会吃出不同的味道，这个南瓜花卷很容易学，好看又好吃，喜欢的动手做吧”
[主料]
普通面粉：500克
熟南瓜泥：200克
白砂糖：10克
酵母：5克
[辅料]
清水：50克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[南瓜花卷馒头的做法步骤]
1、准备好面粉
2、加入南瓜泥、糖、酵母
3、用筷子搅拌成絮状，酌情加水，如果南瓜泥水分大不要先急着加入清水，感觉面团有些干才加入适量的清水
4、揉成光滑的面团，进行发酵
5、发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩发酵完成
6、发酵好的面团里面如海绵
7、排气分成两份揉圆，（一份太大不容易擀开)
8、擀成厚薄均匀的大面片
9、刷上一层油
10、从一侧卷起
11、卷好按照“W”切割成三角小分
12、取出一份角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷
13、全部做好进行二次发酵
14、锅中水烧开放入馒头蒸20分钟关火焖3分钟
18、像蝴蝶?
19、好看～
[小窍门]
1、 蒸好不要急于揭开锅盖
2、 揭开锅盖时小心汽水滴落到馒头上，会导致馒头表面就会不光滑
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷