红糖欧包 [主料] 特精粉:适量 [辅料] 酵母:适量 红糖:适量 植物油:适量 口味:甜味 工艺:烤 耗时:数小时 难度:简单 [红糖欧包的做法步骤] 1、红糖开水化好,温后加入酵母和植物油搅拌均匀(油的量大概是你放水量的3分之1)加入面粉,不要一次性加入过多,宁愿多次添加,要不很难补救 2、和成较软光滑的面团(以不粘手为标准) 3、直接放入冰箱冷藏过夜,早上起床后拿出已是发酵2倍大的样子,回温 4、按压排气后整形 5、洒上面粉,用刀片切上一刀 6、放一碗热水继续发酵2倍大,烤箱170度18分即可 7、 成品 8、成品 9、成品 10、成品 [小窍门] 烤箱的时间和温度看各家的而定 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙