小策海鲜今日菜谱：三鲜蛋羹，小黄鱼鱼片，培根，芦笋，海鸭蛋
“ 此菜中，小黄鱼我家有卖，海鸭蛋可以问我订货。我问微xin号：moce1010”
[主料]
小黄鱼：1条50g左右的
芦笋：2根
[辅料]
培根：一片
海鸭蛋：2个
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[三鲜蛋羹的做法步骤]
1、准备材料
2、海鸭蛋打散成蛋液，加少许盐，料酒
3、小黄鱼洗干净，去掉鳞片，鱼鳃内脏。（我家有卖，呵呵）
4、从尾部片成鱼片，去掉肚子上的几根刺
5、撒一点盐，稍加腌制，待用
6、芦笋取8厘米左右的尖，焯水备用
7、培根一切为二，按照培根，鱼片，芦笋这样的顺序铺好
8、卷起来，做成三鲜卷，待用
9、蛋液分别倒入2个蒸盅中，留下一小碗待用
10、蛋液蒸至表面凝结即可取出
11、取出后放入三鲜卷
12、再放入剩下的蛋液
13、第二次蒸
14、蒸熟即可品尝
15、亲若喜欢我的菜谱，请加我微xin号：moce1010。我就是一个卖东海野生海鲜的孩子妈，呵呵。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类