糖醋鸡翅
“ 冬日里各个节日都会悄悄来到，用来做为宴客菜，开胃菜都是相当赏心悦目又美味的～
吃惯可乐红烧奥尔良的各种烤翅炸翅烧翅的你，是否考虑过糖醋口味呢？番茄酱版的糖醋汁包裹住每一块炸好的鸡半翅，绝对是你意想不到的可口零食，无论大人小朋友都完全停不下来。
一杯啤酒，一份零食，一场球，半小时后来杯花茶。整个冬日都温暖起来。”
[主料]
鸡翅：500克
[辅料]
亨氏番茄酱：2汤匙
胡椒粉：1茶匙
味极鲜：1勺
白糖：1勺
葱：1段
姜：1块
蒜：6个
淀粉：适量
花生油：适量
料酒：2勺
盐：2匙
清水：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋鸡翅的做法步骤]
1、准备食材
2、凉水浸泡鸡翅洗净血水
3、将每一个鸡翅竖着从两根骨头中间切开成两半
4、将鸡翅用料酒，盐，葱，姜，胡椒粉，味极鲜抓匀腌渍一会儿
5、撒入淀粉，每一块鸡翅都均匀的拍上淀粉
6、锅内烧热油
7、将鸡翅放入油锅内炸至金黄色
8、全部炸好捞出后复炸一遍
9、大蒜用刀拍碎去皮，切成蒜蓉
10、番茄酱，味极鲜，白糖，盐放入碗内搅拌均匀
11、加适量清水调成糖醋汁
12、锅内热油放入大蒜炒至出香味儿
13、倒入调好的糖醋汁
14、待糖醋汁略微粘稠时倒入炸好的鸡翅翻炒均匀即可出锅
15、成品
16、成品
17、成品
18、成品
[小窍门]
鸡翅对半切开更容易熟透，吃起来也很方便入味
使用的厨具：炒锅
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