圣诞姜饼
“ 姜饼，是圣诞节最应景、最常见的小饼干。这种带着姜味的，五颜六色、充满乐趣的小饼干，是小朋友们的最爱。不过随着孩子的慢慢长大，色彩已不是最关注的焦点了，而曾经陪伴他们成长的姜饼，却仍然记忆犹新。”
[主料]
低筋面粉：250g
黄油：50g
红糖粉：25g
糖粉：50g
鸡蛋液：25g
肉桂粉：1.25ml
姜粉：5ml
水：30g
[表面刷液]
鸡蛋：10g
水：20g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[圣诞姜饼的做法步骤]
1、把制作姜饼的所有材料倒入碗中。
2、用手混合揉匀，成为光滑的面团，把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。
3、松弛好的面团，放在案板上，擀成厚约0.3cm的薄面片，用自己喜欢的各种形状的模具在面片上刻出饼干的模型。
4、刻好的姜饼排放在烤盘上。
5、刻好摆放的姜饼。
6、鸡蛋打散和水混合成为蛋水液。
7、在姜饼上刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液。
8、放入预热好的烤箱，中层、上下火170度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可
9、烤好的姜饼
10、好可爱的小猪、小姜饼人哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶