无油炸豆腐泡
“ 豆腐是日常生活中最常见的一种豆制品，口味比较清淡，适用于各种烹调，煎炒烹炸无所不能，嫩滑的口感，老少皆宜。给大家推荐一道不用油炸的豆腐泡，口感筋道，越嚼越香，比肉都好吃，隔三差五做给孩子吃，健脑长个子。”
[主料]
豆腐：1块
[辅料]
辣椒：半个
胡萝卜：半个
洋葱：适量
自制辣椒酱：适量
胡椒粉：适量
海盐：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[无油炸豆腐泡的做法步骤]
1、买回来的水豆腐（也叫老豆腐或者北豆腐）洗一洗，放上半天的时间，控一控水分。
2、将控净水分的的豆腐切片，厚度随自己喜欢的口感而定。
3、辣椒洗净切碎，胡萝卜去皮洗净切碎，洋葱去皮洗净切碎，所有食材放入碗中，加入适量的胡椒粉、海盐、自制辣椒酱拌匀。
4、空气炸烤箱的烤网铺上锡纸，均匀地撒上拌好的调味料。
5、码入切好的豆腐片，一块豆腐刚刚好摆满。
6、上边再均匀地撒上剩余的调味料。如果不添加调味料，可以不用铺锡纸，炸制时间更短，口感一样，需要调一份蘸汁，蘸着吃，或者搭配做其他菜肴。
7、选择空气炸功能，设定180度预热5分钟，然后把烤网送入炸烤箱，炸10分钟。空气炸锅的最大优势，可以不用油，即使用油也是薄薄地刷一层油，比起油炸，非常健康，而且口感好。
810、分钟一面基本炸好，翻面炸另一面，相同设置再炸10分钟。
9、出炉。上边的黑色是自制辣椒酱里边的豆瓣酱，看上去颜色有点深，尝尝口感很劲道，外焦里嫩，微辣的口感，可直接吃，也可用来炖菜涮火锅，都是不错的选择。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜