芹菜炒牛蛙
[主料]
牛蛙：2只
[辅料]
芹菜：一把
[调料]
蚝油：一勺
盐：一匙
料酒：一勺
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[芹菜炒牛蛙的做法步骤]
1、牛蛙两只，去购买时让摊位的老板宰杀去皮。
2、清洗干净砍去爪子 剁小块。
3、先用姜片，一勺料酒腌制去腥味。
4、芹菜一把清洗。
5、姜丝蒜头待用。
6、芹菜切小段。
7、起锅烧油先爆香蒜头姜丝。
8、下牛蛙快炒。
9、翻炒快熟时加点盐，蚝油一勺。
10、加芹菜段翻炒。
11、起锅前放点鸡粉。
12、牛蛙容易熟。炒久了肉质会变老，整个过程都是爆炒的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜