潮汕卤水五花肉
“ 潮汕卤水在讲究色、香、味的前提下，会悄悄偏甜。至于卤汤的制作及配料，在前面的“卤肘子”里有祥细介绍，所以就不再重复。有感兴趣的朋友可前往查阅。”
[主料]
五花肉：1000g
[辅料]
老卤汤：1煲
口味：其他
工艺：卤
耗时：三刻钟
难度：普通
[潮汕卤水五花肉的做法步骤]
1、五花肉洗净飞水。
2、放进老卤汤里卤四十五分钟左右。
3、捞出（要卤汤的制作与配料，到前面菜谱“卤肘子”里找，在此就不重复了）。
4、切片，沾上桔油吃不腻。
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使用的厨具：砂锅