鲜虾丝瓜煲汤
“ 炎炎夏日悄然而至，连雨不知春去，一晴方觉夏深。夏天就要多喝汤汤水水，今天就做了一道超鲜美的汤，夏天的味道！”
[主料]
丝瓜：2根
豆腐：1块
鲜虾：适量
[辅料]
姜片：适量
蒜瓣：适量
小葱：适量
[调料]
蚝油：两勺
猪油：1勺
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[鲜虾丝瓜煲汤的做法步骤]
1、准备食材。丝瓜削皮切滚刀放在水里，防止氧化变黑；豆腐切块；虾用牙签挑出虾线，剪掉胡须。
2、砂锅里倒入适量橄榄油，放入蒜瓣和姜片爆香。
3、再倒入丝瓜翻炒至软点，加入少许料酒。
4、倒入没过丝瓜的开水。
5、再倒入豆腐，这时放一勺猪油汤里，口感会更鲜美，没有猪油也可以不放。
6、将虾放在最上面，加入适量的盐，蚝油，盖上锅盖焖4分钟。
7、揭开锅盖，撒上葱花和胡椒粉即可！非常适合夏天喝的汤哦，又简单又美味！
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜