萝卜干炒腊肉
“ 腊肉香味浓郁，萝卜干筋美香韧，经典搭配，佐酒下饭两相宜。”
[主料]
腊肉：200克
[辅料]
萝卜干：100克
[调料]
盐：3克
蒜瓣儿：2粒
小米椒：2个
小葱：1颗
老抽：少许
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[萝卜干炒腊肉的做法步骤]
1、腊肉上笼蒸30分钟，放凉备用。
2、腊肉切大片。
3、萝卜干泡软，攥干水分备用。
4、炒锅上火放油烧热，放蒜蓉爆出香味。
5、放入萝卜干、老抽翻炒片刻，再放入腊肉、辣椒同炒。
6、放少许盐放入葱段、味精。
7、成品。
[小窍门]
腊肉提前蒸30分钟，再切片与萝卜干同炒，可缩短烹饪时间。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐