葡式蛋挞
[主料]
蛋挞皮：18个
淡奶油：250ml
牛奶：140克
[辅料]
白砂糖：40克
口味：原味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[葡式蛋挞的做法步骤]
1、准备好食材，蛋挞皮一般都是提前买好了，为保证不变质放在冷冻里，所以用的时候提前拿出来室温解冻。
2、将淡奶油和牛奶混合均匀。
3、称好白砂糖放入，搅拌使白砂糖化开，可以稍微加点温促进融化。
4、鸡蛋用分离器将蛋清和蛋黄分开。
5、向混合液里放入四个蛋黄。
6、搅拌匀。
7、蛋挞在烤盘中摆好。
8、烤箱200度预热，同时将调好的混合液用小勺盛装入蛋挞皮中，大约8成即可，太多则蛋挞皮边缘被浸透不酥脆，太少不好吃。
9、烤箱200度烤20分钟，至表皮稍微有一点深色即可。
[小窍门]
不同烤箱烘烤时间会有差别，亲们要注意观察哦！
使用的厨具：电烤箱
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