可可双色吐司“ 小主放这一暑假,不知道做了多少个吐司了,又特意再买了个吐司模子,可以一起烤两个吐司。
今天换了个口味,烤个有花色的吧,将原色面团与可可味的面团卷了起来,可可双色吐司,小主更喜欢吃啦!”
[主料]
高筋粉:200克(可可味)
[辅料]
食盐:2克(可可味)
白糖:10克(可可味)
牛奶:80克(可可味)
发酵粉:3克(可可味)
鸡蛋:0.5个(可可味)
黄油:15克
可可粉:20克(可可味)
口味:原味
工艺:烤
耗时:数小时
难度:普通
[可可双色吐司的做法步骤]
1、将原味面团的材料(除黄油外)放入面包机内执行一次揉面程序后,再放入黄油揉面一次,倒在发面盆里,室温下发酵;
2、将可可味面团的材料(除黄油外)放入面包机内执行一次揉面程序后,再放入黄油揉面一次,倒在发面盆里,室温发酵;
3、以及发好的两种面团,排气、略整形后,松弛20分钟;
4、将松弛好的面团擀成成长方形,长度与吐司模具的长度一样,将可可面皮放在原色面皮上面;
5、将面皮卷起,封口朝下,放在吐司模具内,二次醒发40分钟;
6、烤箱提前预热后,将吐司模具放入烤箱,上下管190度,烤40分钟,烤好后,脱模,放在烤架上晾凉切片即可。
[小窍门]
我这配方是两个吐司的量,自己做时酌情减量。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 吐司