番茄虾皮包菜面疙瘩
“ 小虾皮补钙又鲜，配上卷心菜和番茄，不但色泽漂亮还咸鲜可口。”
[主料]
面粉：适量
小虾皮：适量
包菜：适量（卷心菜）
番茄：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄虾皮包菜面疙瘩的做法步骤]
1、卷心菜切丝，番茄切块洗净备用
2、小虾皮一碗，根据自己的喜好可以增加或减少
3、面粉里加一点点盐，用筷子捣一捣。加盐是为了使面疙瘩口感不会太绵软，有些劲道
4、加适量的水，顺一个方向调和
5、调到这种状态的粘稠度即可，面糊建议放置半小时左右醒一醒
6、锅内放入少许油，先放入小虾皮炒香，再放入番茄炒到变软后加入卷心菜一同翻炒至软
7、加入水和少许盐，和鸡精，烧开
8、先尝一下汤水的味道，如果咸淡味够了就不需要再调味。接着就是把面疙瘩用铁勺划入锅中，划一些后记得用锅铲推一下，不让之前划入的面疙瘩粘连
9、划完再略煮一下，至面疙瘩熟即可出锅（如果面疙瘩比较厚的，需要多煮一下，否则不容易熟）
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜