千层肉饼
“ 高考在望，家里有考生的家长，每天都会为早餐头疼，孩子有压力食欲差，家长更是想尽办法想让孩子吃饱吃好，却往往费尽心思却事与愿违。推荐一道好吃又有营养的千层肉饼，外酥里嫩层层肉香，不但增进食欲，还能补充能量，孩子吃得饱，精力充沛，一个上午学习都有精神头，到放学时间也不会喊饿。”
[主料]
面粉：300g
[辅料]
肉馅：200g
葱：适量
姜：适量
[调料]
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
香油：适量
花生油：1匙
口味：咸香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[千层肉饼的做法步骤]
1、面粉放入盆中。
2、面粉用温水和面，面要和的软一些。 盖上盖帘醒发半小时。
3、肉馅中加入葱姜末、生抽、盐、蚝油、香油腌好。
4、 把醒发好的面放案板上揉光滑。
5、 擀成长方形的大薄面皮。
6、 均匀的铺上一层肉馅，在面皮上下对称划6下，中间不断开。
7、 上下折叠。
8、  把折叠好的饼坯压在左边的面皮上。
9、  一直折叠到最后。
10、 把边角捏起来。
11、 用擀面杖擀成薄饼。
12、做好的样子等待下锅。
13、平底锅倒油，油五成热放肉饼小火慢煎至金黄，一定用小火，大约15分钟左右锅中香气四溢就可以食用了。
14、外酥里嫩层层肉香。
使用的厨具：平底锅
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