油豆腐烧茄子
[主料]
油豆腐：165g
茄子：两条
瘦肉：100g
蒜头：5瓣
[辅料]
盐：1匙
蚝油：2勺
黑胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[油豆腐烧茄子的做法步骤]
1、我买的是这种小一点的油豆腐，叫珍珠油豆腐，质感比较结实
2、茄子洗净，切成与油豆腐般大小的四方块
3、瘦肉切片，用少许生抽腌一下
4、蒜头去衣，切片
5、锅中倒入适量油，爆香蒜片
6、倒入肉片，翻炒一下
7、再倒入茄子块、油豆腐，翻炒一下
8、撒入盐
9、撒入黑胡椒粉
10、再倒入蚝油，翻炒均匀
11、倒入一碗清水，中火焖煮8分钟
12、待汤汁收干即可出锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜