炒猪肠粉
“ 提前把猪肠粉腌制一下，会比较入味，喜欢烧焦的味，就炒久一点。喜欢辣的，可以吃的时候加点甜辣酱，也很好吃。”
[主料]
猪肠粉：2斤
鱼蛋：300g
菜：3棵
辣椒：1个
[辅料]
生抽：三匙
白糖：一匙
盐：一匙
鸡精：一匙
姜：小许
蒜：小许
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒猪肠粉的做法步骤]
1、猪肠粉用热水泡一下，再用捞沥沥水
2、把猪肠粉粉切开，放生抽，鸡精，盐，糖拌匀腌制一会
3、起油锅，把姜蒜辣椒爆香
4、加入鱼蛋类，菜一起炒一下
5、倒入猪肠粉一起炒，炒到有点干，粘锅，就差不多了
6、完成，盛起吃。
使用的厨具：炒锅
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