叻沙
“ 叻沙是东 南 亚 美味，我第一次吃叻沙是在一个新加坡朋友家，听说我们都喜欢，所以后来几次去他家他都喜欢以叻沙招待我们，然后我也在他家学会了自己煮叻沙了。食材基本相似做法也差不多，只是我多加入了指天椒与香茅，当然效果是会更好。”
[主料]
福建油面：1000克
叻沙酱：100克
虾仁：200克
豆腐泡：200克
椰奶：1罐
[辅料]
橄榄油：适量
豆芽菜：适量
香茅：1根
指天椒：2个
盐：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：高级
[叻沙的做法步骤]
1、.准备好食材：（竟然不记得拍虾仁）福建油面、豆腐泡、豆芽菜、香茅、小指天椒、叻沙酱、椰奶。
2、烧开水将豆芽菜焯水盛起备用。
3、接着焯一下豆腐泡。
4、最后再焯福建油面。
5、将焯过的福建油面以及豆芽菜放入碗内备用。
6、另开一锅烧热后倒入适量橄榄油，放入指天椒与香茅略爆。
7、加入叻沙酱搅拌均匀。
8、调入适量盐，然后注入适量水大火煮沸。
9、加入虾仁。
10、倒入椰奶。
11、最后放豆腐泡略煮让它入味，熄火。
12、将煮好的叻沙汤料加入到盛面的碗内即可食用。
[小窍门]
1、、福建油面在煮食之前最好焯水。2、豆腐泡同样因为是油炸过焯水可以去掉一些油份。3加入香茅与指天椒会让这道美食更增添风味。4、叻沙酱放多少视个人口味而定。5、椰奶是必须要放的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 午餐 晚餐