清蒸鲈鱼
[主料]
鲈鱼：1条
[辅料]
干红辣椒：3个
葱：适量
姜：适量
[调料]
生抽：20ml
料酒：30ml
白糖：10g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、葱姜一部分切片，一部分切丝，干红辣椒切丝，鲈鱼清洗干净。
2、鲈鱼两面切斜刀，放料酒腌制20分钟，去腥。
3、葱姜塞入鲈鱼体内，蒸锅烧开水，放入鲈鱼蒸15分钟。
4、蒸好后倒入渗出的汤汁（不超过50毫升很鲜），鱼身上放葱姜干红辣椒丝，烧热油浇在鱼身上。
5、生抽，白糖调汁浇在鱼身上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐