梅菜扣肉
“ 简单粗暴，太诱人了！又一道端得上台面招呼亲戚朋友的菜，可以吃好多碗饭～”
[主料]
梅菜：一颗
五花肉：一条
[辅料]
盐：1匙
酱油：适量
猪油：半勺
口味：原味
工艺：腌
耗时：数小时
难度：普通
[梅菜扣肉的做法步骤]
1、梅菜把盐洗掉，洗干净后泡水一小时以上。
2、五花肉下酱油、盐，腌制半天以上，炸至金黄。
3、纳凉后切块(不烫手就可以切了)。
4、梅菜捞出切掉这个部位装入碗里。
5、梅菜表面浇上一层猪油使其湿润。
6、切好的五花肉均匀铺在梅菜上面，高压锅压10分钟就可以出锅。
[小窍门]
油炸五花肉时要注意火候，变色即可。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜