蔓越莓面包
[主料]
高筋面粉：180克
牛奶：100克
鸡蛋：1个（一半刷面）
酵母：3克
白糖：20克
黄油：15克
[辅料]
蔓越莓干：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓面包的做法步骤]
1、将面团的食材全部放在面包桶里，没用后油法。
2、用木筷子搅至无干粉。启动和面程序40分钟。到时间后。开启低温发酵。
3、蔓越莓干，过一下水让其湿润，备用
4、发酵两倍大后，取出面团。排气，盖上保鲜膜醒置15分钟。
5、分成4等份。
6、取一份面团。擀成长条面片，将一头边缘压薄，铺上椰蓉馅，放上蔓越莓干。
7、从上至下卷起，将尾端压实。
8、依次做好，放入垫有油纸的模具里。送入烤箱，烤箱下面放碗热水。制造湿温发酵空间。
9、二次发酵好后，取出，并170度预热烤箱。用剪刀依次在生坯中间剪个小口子。
10、刷上蛋液。
11、撒上蔓越莓干。送入预热好的烤箱中层，170度烤18分钟。
12、成品。
使用的厨具：电烤箱
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