南瓜发糕
“ 这是一款需要揉面的发糕，做好后的南瓜发糕，蓬松晅宣软有嚼劲，香甜好吃有营养，我家经常吃。”
[主料]
南瓜：100g（蒸熟后）
中筋面粉：250g
鸡蛋：1个（65克）
[辅料]
酵母：2g
无铝泡打粉：2g
奶粉：10g
温水：35g
白糖：20g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[南瓜发糕的做法步骤]
1、南瓜去皮，蒸熟捣成泥，加入35克温水搅拌一下。
2、打入一个鸡蛋。
3、再加入白糖搅拌好后，加入面粉，酵母，泡打粉。
4、搅拌成大面絮状。
5、下手揉成光滑的面团。
6、六寸蛋糕膜具刷油。
7、南瓜面团放入，按平。
8、摆上自已爱吃的果干。
9、盖好，醒发两倍大。
10、水开后下锅，盖好，蒸35分钟。
11、蒸好后，直接揭锅，非常完美。
12、拿到有阳光的地方看看，颜色非常漂亮。
13、稍微冷却后，给它脱膜。
14、再切开看看。
15、内部组织蓬松宣软，非常好。
[小窍门]
由于南瓜的含水量不同，所以用水量可以调整，和好的面团稍柔软一些就行，密封自然醒发最后，糖的比例可根据个人习惯加入。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐