蛋黄椰蓉球
“ 一款简单易做零食败的小点心，椰香浓郁，入口即化。非常适合惬意悠闲的下午茶时光，泡上一杯红茶，慢慢品味。在忙碌而平凡的生活中，因为那些从烤箱里飘出的香味儿，让我觉得生活可以更有意思的。当我完成一次烘焙的魔法之时，我们也完成了一次生活的魔法。生活，慢慢的变得不那么平凡，不那么普通了，而是充满了新的乐趣，充满了温情，充满了爱！”
[主料]
动物黄油：100克
蛋黄：2个
椰蓉：28克
[辅料]
细砂糖：50克
低筋面粉：200克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蛋黄椰蓉球的做法步骤]
1、原材料：黄油100克、细砂糖50克、蛋黄2个、低粉200克、椰蓉28克。
2、黄油提前软化，将黄油和细砂糖混合
3、发打到呈乳白色
4、分次加入打散的蛋黄打发
5、搅打至蛋黄液完全与黄油融合
6、加入过筛后的低粉
7、拌合至无干粉
8、将面团放在硅胶垫上，整理成团
9、将面团搓长，用刮板分成等量大小
10、团成圆球
11、表面沾点少许的水
12、放在椰蓉里来回滚动几下裹上椰蓉（沾水有助于更多的裹上椰蓉）
13、排入烤盘，入烤箱170度20分钟，表面烤至金黄色即可。
14、出炉放凉放入密封容器内保存
[小窍门]
小英子心语：
1、.	现在天气比较热，黄油软化室温就行，若是冬季要隔温水或者温暖的地方，但是不能温度过高，融化了也不能打发。
2、.	温度和时间还是根据自己家的烤箱脾气来执行，不可照搬，每台烤箱的温差还是蛮大的。
3、.	裹椰蓉的时候，少蘸一点水会有助裹上更多的椰蓉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶