虾皮炒饽饽
“ 虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素外，铁、钙、磷的含量也很丰富。”
[主料]
贴饽饽：200g
虾皮：50g
洋葱：50g
[辅料]
油：适量
盐：适量
韭菜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾皮炒饽饽的做法步骤]
1、准备好食材：虾皮50克，饽饽是提前贴出来的。洋葱要紫皮的。韭菜切段备用。
2、锅中放油，放入虾皮煸炒。
3、一定要将虾皮炒酥脆，再放入洋葱煸炒。
4、待洋葱炒软，放入切好的饽饽块继续煸炒。
5、放入韭菜，待韭菜炒软，加入少许的盐调味。关火。
6、装盘。特别特别的鲜香，好吃极了。
[小窍门]
放入盐调味的时候，要视虾皮的咸淡程度而定。虾皮一定要炒酥脆，一个是香，最重要的是炒酥脆后一点都不腥了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜