紫薯老婆饼
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：适量
紫薯：适量
芝麻：适量
[辅料]
白糖：适量
植物油：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯老婆饼的做法步骤]
1、水油皮：白糖用热水化开放凉，面粉中加盐搅拌均匀加植物油加白糖水揉成团油 酥；面粉中加玉米淀粉混合均匀加植物油揉成团全部放冰箱冷藏20-30分
2、水油皮和油酥分成相同的等份
3、水油皮压扁包上油酥，用从下往上推的方法包上
4、全部包好
5、压扁，撖开
6、卷起
7、竖起来放松弛15分钟
8、继续撖开
9、再卷起
10、再次松弛15分钟
11、两边对折在中间按压撖成饼
12、包上紫薯，收好口
13、放好，按扁，划上2刀擦上蛋液和芝麻200度25分即可
14、成品
15、成品
16、成品
[小窍门]
烤的过程中上色不佳，可以继续刷蛋液，我就是刷了2次蛋液。烤箱的时间和温度看各家的而定
使用的厨具：电烤箱
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