蟹味菇大虾双鲜汤
“ 秋天气候干燥，一定要多喝一些汤汤水水的，可以很好的去燥润肺。我特别羡慕南方的亲们，每天都会煲上一锅汤，舒舒服服的喝起来。我们北方一般都得大锅炖，很少煲汤。我本人比较爱喝汤，感觉喝汤对胃肠更舒服，而且更滋润。 我们北方相对来说更喜欢做省时快速的汤，就是不需要长时间慢炖的汤，我们都知道南方的汤好喝都是因为经过好几个小时的慢炖细熬，释放营养，喝起来也更浓郁。但是我们北方的海鲜汤也不差，做起来省事简单，味道也很鲜美。 海鲜汤主要食材就是各种海鲜，我们都知道海鲜吃的就是一个鲜味，不能长时间炖煮，反而短时间内做好更保留鲜味。像虾汤，蚬子汤，白蛤汤，贝丁汤等等，都是开锅就好，味道超鲜美。 我今晚做了这道蟹味菇大虾汤就特别鲜美，食材就两种：蟹味菇和大虾，搭配了一点的青菜，几分钟就做好。蟹味菇是菌类，不用多介绍了，都知道菌类蘑菇是特别鲜美的，做汤首选，再加上大虾真的是鲜上加鲜啊！这样一碗汤喝下去全身心都舒服。 秋天吃点蟹味菇也是特别有营养的，蟹味菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题，同时排除体内毒素，降低血清胆固醇。蟹味菇还是老少皆宜的食材，还含维生素和氨基酸，有助于青少年益智增”
[主料]
蟹味菇：一小盒
大虾：10来只
青菜：一小把
[辅料]
鸡蛋：一个
盐：少许
酱油：少许
葱花：少许
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[蟹味菇大虾双鲜汤的做法步骤]
1、准备食材：蟹味菇一盒（200克左右），大虾10来只，青菜一把，鸡蛋一个，盐，酱油少许
2、蟹味菇切去根部，我买的盒装的，看着就特别的嫩
3、蟹味菇清水清洗两遍，可以稍微加点盐浸泡清洗10分钟。
4、热锅倒少许的植物油，葱花爆锅
5、先放入蟹味菇翻炒，翻炒2.3分钟就好。
6、锅里接着放入大虾，少许的盐，轻轻翻炒几下。
7、锅里加三碗清水，滴入少许的酱油，盖上锅盖大火烧开。
8、.烧开锅后看到大虾煮红了，打入鸡蛋搅散，在烧开锅。
9、把青菜放入锅内，在盖锅盖1分钟左右。
10、开锅看到青菜软烂变色就好了，可以放油菜，菠菜，小白菜都行。最后加点鸡精就可以出锅啦！
11、海鲜汤是不是做起来很简单，关键是味道超鲜美哦！
12、海鲜汤是不是做起来很简单，关键是味道超鲜美哦！
13、大虾肉质紧实，吃着脆口，蟹味菇爽口滑嫩，汤更是鲜掉眉毛啦！这汤也可以做面条的汤卤，同样好吃！
14、真的是好喝停不下来，越喝越爱喝。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 海鲜