蔬菜疙瘩汤
“ 入秋后我常给家人做这汤，简单快手，热乎乎煮一锅，爽口开胃，全家人都爱吃，天天吃都不腻。”
[主料]
面粉：200g
土豆：1个
西红柿：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
胡椒粉：适量
味极鲜酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[蔬菜疙瘩汤的做法步骤]
1、准备好所有的食材，西红柿在淡盐水中浸泡十分钟，流水冲洗干净。土豆去皮洗净，葱去皮洗净。
2、根据自己喜欢的口感土豆切丁，西红柿切丁，葱切碎。
3、面粉加入适量的水搅拌成细碎的小面疙瘩，一定要慢慢的加水，迅速搅拌均匀。
4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入番茄丁翻炒，炒至番茄出来浓郁的汤汁。
5、再加入土豆丁翻炒。
6、炒至番茄丁基本碎了，加入适量的水烧开。
7、提前准备好的面疙瘩，水开就可以入锅煮了，下锅要快，注意迅速搅动，防止面疙瘩互相粘连。
8、加入盐、糖、胡椒粉、少许味极鲜酱油调味，就可以出锅了。
9、出锅，撒点葱花，非常美味的蔬菜疙瘩汤就做好了，随便搭配一点主食，不但味道鲜美，还有丰富的营养。
[小窍门]
1、、准备面疙瘩的时候，面粉要一点一点的加水，搅拌出来的面疙瘩才细小均匀。也可以用蛋清调制面疙瘩，更容易做出细小均匀的面疙瘩。
2、、蔬菜随自己喜欢的口味添加，出锅撒点香菜味道更美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类