包心鱼丸
“ 剃鱼刺是个精细活，儿子31个月，真是怕没挑干净所以打成泥还挑了一遍，呵呵～”
[主料]
草鱼：1条
[辅料]
葱姜汁水：10克
包子饺子调料粉：5克
虾：5支
猪肉馅：120克
盐：2克
蚝油：5克
酱油：5克
木薯淀粉：40克
口味：咸鲜
工艺：氽
耗时：数小时
难度：普通
[包心鱼丸的做法步骤]
1、鱼骨是事先让卖鱼的剃好了的，我回来用小勺一点点把鱼刺剃干净了（家有老人小朋友的，一定不要怕麻烦，累是累了点但细心点还是安全的）
2、制作鱼泥我的用的榨汁机的绞肉功能，方便快捷，葱姜汁也是直接打成了糊过筛倒进去搅拌的
3、猪肉末倒入拌鱼泥时过筛剩余的末，倒入蚝油，酱油，包子饺子调料粉，盐搅拌（盐放的时候得注意了，因为事先放了蚝油和酱油比较有咸淡了，放盐时尝下你认为合适的咸淡）虾剃虾线跺成泥
4、把虾泥倒入猪肉馅里搅拌上劲
5、鱼泥里倒入木薯淀粉搅拌上劲，我用的电动打蛋器，省了不少力！
6、把肉馅包在鱼泥里包成团，锅里烧水微冒小泡便可下锅
7、白白胖胖的包心鱼丸马上就能吃了
8、感觉还不错～
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜