酸奶蜜豆面包
“ 喜欢各种面包”
[主料]
自制酸奶：80ml
高粉：295克
鸡蛋液：40克
细砂糖：45克
黄油：25克
盐：1克
清水：90ml
干酵母：4克
蜜豆：50克
[辅料]
杏仁：15克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[酸奶蜜豆面包的做法步骤]
1、准备材料
2、将除黄油以外所有材料先液体后粉类的顺序和面，揉至松软约40分钟后，放入软化的黄油继续揉，达到扩展状态，进行基础发酵
3、放烤箱发酵，烤箱底部放一碗水，发酵至原来的两倍大
4、取出排气，分割成8等份搓圆，静至15分钟
5、把蜜豆放入擀好的小面团中，揉圆放入不粘模具中，其他两个放在旁边了哈，怕涨得太大
6、继续发酵至8～9分模具满，刷上蛋液，放上杏仁片
7、送入预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟，烤制中上色后加盖锡纸
8、晾凉即可
9、另外两个哈，😄
10、喜欢用它来做早餐，棒棒噠
[小窍门]
面团一定要发酵好，才会做出松软面包哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 下午茶