广式月饼
“ 广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。”
[主料]
面粉：100g
转化糖浆：60克
油：20克
[辅料]
豆沙：100g
蛋液：15克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[广式月饼的做法步骤]
1、将面团所有材料混合成面团
2、将豆沙馅料和面皮按照8：2的比例分成相等的分量
3、取一份面皮，放上豆沙
4、封口，准备月饼模具
5、印出模型
6、表面刷上蛋液
7、最后烤箱预热180度烘烤15分钟左右凉凉即可，最后进行包装
[小窍门]
广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。
使用的厨具：电烤箱
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