西葫芦素水饺
[主料]
普通面粉：适量
西葫芦：一个
鸡蛋：两个
葱姜末：适量
香干：一块
虾皮：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
花生油：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：高级
[西葫芦素水饺的做法步骤]
1、普通面粉加入适量清水活成光滑面团静置二十分钟。
2、西葫芦一个。
3、去皮去瓤洗净。
4、用擦丝器擦成细丝，加一勺盐腌出水分。
5、香干一块，鸡蛋打散。
6、香干切成小丁。
7、葱姜末，虾皮备用。
8、鸡蛋炒碎。
9、西葫芦攥干水分。
10、所有食材放入盆里。
11、加入适量盐，鸡精，香油，花生油，蚝油拌匀。
12、做好的饺子馅儿。
13、面团揉匀揪成均匀的剂子。
14、擀成饺子皮。
15、依次做好所有的饺子。
16、锅内注水烧开放入饺子。
17、待开锅后饺子全部浮起，皮变软即可盛出。
18、装盘。
19、开吃。
使用的厨具：煮锅
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