巧克力凤梨月饼
“ 这款月饼做法与口感都比传统的月饼有所突破，非常值得一试。方子参照晓廷爱烘焙。”
[主料]
低粉：190克
可可粉：5克
好时巧克力酱：160克
凤梨馅：约730克
[辅料]
花生油：58克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[巧克力凤梨月饼的做法步骤]
1、巧克力酱与花生油混合均匀。（花生油回油较快一些）
2、筛入可可粉和低粉的混合物。
3、混合成均匀的面团。
4、把饼皮分成18克的小剂子，凤梨馅分成32克的小剂子。（馅料最好先分好，因为饼皮无需松驰，揉好后即可开始包，以防龟裂）
5、用饼皮包住馅料。
6、放入50克的月饼模具内，用力压下。
7、烤箱预热，200度14分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
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