五花肉卤笋干
“ 简单的家常菜，以五花肉，笋干为主，特点色泽金黄，软烂香糯，汤汁香浓，非常美味。”
[主料]
五花肉：600克
笋干：100克
[辅料]
姜片：少许
蒜头：4粒
蚝油：少许
老抽：少许
酱油：少许
糖：少许
米酒：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[五花肉卤笋干的做法步骤]
1、五花肉焯水捞出备用
2、自晒笋干提前泡好
3、切少许姜片，蒜头，五花肉切厚块，笋干切长段
4、热锅放五花肉煸炒出油脂及香味
5、煸至如此，很香哦
6、把姜片，蒜头(不去衣这样煮不容易烂)下锅煸一下下，调蚝油，酱油，老抽，糖，让肉上色
7、炒至如此
8、之后再把笋干放下锅
9、加适量的开水，大火烧开转小火
10、盖上盖子焖煮45分钟
11、时间到，打开盖子，有适量的汤汁，刚刚好。
12、成品。汤汁可拌饭拌面非常香哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐