红焖鸭
“ 天太热了，不想吃东西，天天喝粥都喝瘦了。今天做个红焖鸭吃！下啤酒🍺挺美的！”
[主料]
鲜鸭肉：1斤
芋艿：适量
苦瓜：适量
四季豆米：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
姜：适量
花椒粒：适量
葱：适量
泡菜：适量
白糖：适量
酱油：适量
醋：适量
果酒：适量
鸡精：适量
口味：原味
难度：未知
[红焖鸭的做法步骤]
1、主材料备好！
2、冷油下豆瓣酱，小火慢炒，炒出香味
3、加入白糖，姜片，花椒粒，继续炒出香味！
4、下鸭肉，小火慢炒10来分钟！
5、切泡菜成颗粒状！
6、下锅和鸭肉炒香！
7、加水煮开，倒入焖煮锅里！加酱油，醋，果酒（或者啤酒🍺也行）小火焖煮几分钟。
8、下芋艿，煮5分钟。
9、下四季豆米，继续煮5分钟！
10、下苦瓜，直到所有菜都酥软即可！
11、一把小葱，葱白切段，葱绿切末备用
12、起锅前，放葱白拌匀，关火下鸡精准备出锅
13、出锅后撒葱末！即可食用！拿酒来！吃饭啦！
15、配啤酒🍺哦！
所属分类： 热菜 家常菜