红薯丸子（芋圆）
[主料]
熟红薯：350g
木薯粉：200g
[辅料]
糖：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[红薯丸子的做法步骤]
1、准备食材，红薯去皮蒸熟，约350g
2、红薯装保鲜袋里捏成泥
3、把红薯倒入大盆里
4、倒入木薯粉，留下些粉（用来成品防粘）
5、戴上一次性手套，把红薯和木薯粉充分搅拌，混合成面团
6、揉好的面团样子
7、把面团放硅胶垫上
8、分开面团检查一下是否有成块的红薯没有揉净
9、取一面团，搓成长条，切粒
10、取一粒，搓成小丸子（如果不想搓丸子，直接切粒就好）
11、小圆丸子
12、盘中先放入剩余的木薯粉，把一个个小丸子搓好，就行了。
[小窍门]
红薯蒸熟就带有水份了，不需要另外再加水；木薯粉根据水份大小添加；喜欢甜一些的可以在揉面时加入糖。
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