鱼生
“ 7月14，鱼生也是我们这边一定必吃的一道菜”
[主料]
草鱼：适量
葱：适量
香菜：适量
醋：适量
蒜：适量
老干妈：适量
[辅料]
海鲜酱：适量
番茄酱：适量
柠檬酱：适量
酱油：适量
黄豆酱：适量
口味：酸咸
工艺：生鲜
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼生的做法步骤]
1、草鱼剔去鱼骨（不会的可以直接叫卖鱼的帮弄）
2、切出鱼腩（不爱吃）爱吃的可以不用切，鱼肉用纸吸干水份
3、刀和菜板都用开水烫过杀菌，用纸擦干，把鱼肉切成薄片，能切多薄就切多薄
4、全部切好后用花生油拌匀（油的量要多些）
5、香菜材料备好
6、都切丝，碎放入碗 里
7、番茄，柠檬，海鲜酱（量的多少看自已喜欢）
8、加入水调稀
9、锅下油入葱，蒜爆香加黄豆酱炒香，加调好的酱料汁煮滚
10、加酱油，老干妈，醋调好
11、倒入装有香菜的碗里即可
12、成品
13、成品
[小窍门]
出锅的汤料等凉了放入鱼生沾着吃即可
鱼生料的做法不一，还可以加入可以爽脆酸的萝卜丝，姜丝，等等
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 常见菜式 儿童 春季食谱 晚餐