炒羊血
“ 炒羊血是一道家常菜肴，主要材料为羊血。羊血中含有丰富的蛋白质，常吃羊血还能预防缺铁性贫血。”
[主料]
羊血：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
香菜：适量
花生油：适量
料酒：适量
香醋：适量
味极鲜酱油：适量
白胡椒粉：适量
白糖：适量
香油：适量
蚝油：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒羊血的做法步骤]
1、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱丝、姜丝、蒜片
2、香菜一颗择去叶子和根部，用水冲洗干净切成香菜段备用
3、羊血500克用水清洗干净浸泡10分钟，根据自己的喜好切成条或块状
4、碗中加入适量的蚝油、料酒、香醋、味极鲜酱油、盐、白胡椒粉、白糖、清水(有骨汤更好)搅拌均匀调成碗汁备用
5、锅中加入适量植物油把葱丝、姜丝、蒜片爆香
6、倒入羊血翻炒均匀
7、倒入调好的碗汁翻炒均匀
8、待锅中的汤汁浓稠时放入香菜段继续翻炒均匀即可关火
9、装盘，成品！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐