茄汁龙利鱼
“ 龙利鱼无刺，腥味小，特别适合怕麻烦但又想吃鱼的吃货。从营养价值上，龙利鱼可以增强记忆，保护视力，特别适合上班族噢！”
[主料]
龙利鱼：2块
西红柿：1个
[辅料]
番茄酱：2勺
葱：1棵
姜：1块
料酒：2勺
胡椒粉：1勺
淀粉：1勺
糖：1勺
盐：2勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁龙利鱼的做法步骤]
1、准备原料，龙利鱼，西红柿，葱，姜
2、西红柿去皮切块，葱姜切片，
3、龙利鱼提前室温化冰，洗净后沥干水分，切成1厘米左右的薄片，刀口斜着切
4、切好的鱼片，用姜片，盐，料酒，淀粉，腌制10分钟
5、锅里倒油，放上葱，姜，炒香后，倒入鱼片炒至变色后盛出来
6、锅洗净，重新倒上油，放入西红柿炒一下，再加上番茄酱，糖，盐调味，最后把龙利鱼倒入锅里一起翻炒均匀即可出锅
使用的厨具：炒锅
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