粉蒸肉
“ 个人觉得这道菜真是大爱，做菜的时候先把肉处理腌制好，接下来上锅蒸熟就可，简单、美味又大气。这次用了土豆和五花肉，拌上蒸肉米粉，慢火蒸熟，肉软糯不腻，渗透了蒸肉香味的土豆也很鲜香，连家里不爱吃肥肉的美食家也吃了两块呢”
[主料]
五花肉：600g
土豆：2个
蒸肉粉：适量
豆腐乳：2块
豆腐乳汁：1勺
葱：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[粉蒸肉的做法步骤]
1、五花肉洗净沥干。
2、切成大薄片。
3、加入生抽、料酒、盐、豆腐乳、豆腐乳汁、白糖、胡椒粉搅拌均匀，放置1小时使其入味。
4、土豆去皮洗净切厚片。
5、腌制好的五花肉裹上蒸肉米饭。
6、裹上米饭的肉铺在土豆上。
7、放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸1小时。
8、放上葱花。
9、蒸好的肉软糯不腻，渗透了蒸肉香味的土豆也很鲜香，很美味
[小窍门]
肉可以选择排骨或五花肉，底菜可以按自己喜好选择，土豆、南瓜、红薯等都可以。
使用的厨具：蒸锅
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