动物日式烧果子
“ 做有爱的给爱的人吃。”
[主料]
炼乳：170克
低筋淀粉：180克
鸡蛋黄：1个
[辅料]
泡打粉：1.5克
哈密瓜或凤梨馅料：100克
椰蓉：25克
巧克力炼乳或巧克力酱：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[动物日式烧果子的做法步骤]
1、纯蛋黄加入炼乳中搅匀
2、低筋面粉中加入适量泡打粉
3、过筛后的粉倒入炼乳中搅匀后压至成型
4、包上保鲜膜后洞1小时左右，取出后切成等比团
5、馅料直接买的哈密瓜和凤梨馅料，沾满椰蓉后搓成小于面团体积的球
6、包入等比大小的面团中搓成球捏出动物造型，手捏耳朵，拿牙签压进去做造型
7、拿咖啡、蛋黄液、水等比1：1：1调和，用干净的画笔蘸水上色
8、放在烤盘内，上火170，下火160烤制15分钟左右
9、用巧克力炼乳上色绘制五官等
10、绘制五官和四肢
11、当当当！完成
12、此版是没有添加泡打粉的版本。泡打粉会使最后的动物颜色发白，造型膨胀，所以可根据需求选择添加否
13、猫咪造型
14、动物造型等均原创，请勿盗取
15、仓鼠造型
[小窍门]
1、，一定记得先洗手！每个步骤前都要清洗一遍。
2、，面团粘手，可用适量面粉均匀抹全手。
3、，捏造型时需要用凉开水和牙签滚动连接处来粘合
4、，五官需要拿牙签等划，不能太浅（烤后模糊）也不可过深（烤裂）
5、，咖啡和蛋黄及水1：1：1调和成给动物部分部位上色的调料
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙