玉米发糕
“ 女儿喜欢吃，就学着做了”
[主料]
水：400克
奶粉：10克
小麦粉：200克
玉米粉：100克
糖：30克
酵母：3克
[辅料]
葡萄干：适量
蔓越莓碎：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[玉米发糕的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、把小麦粉，玉米粉，糖，酵母，奶粉全部放入一只干净的锅内
3、把水慢慢倒入锅内，用筷子顺时方向搅拌均匀
4、搅拌成的面糊可呈流动状态
5、用勺子滴落，米糊可瞬间消失，就ok了
6、准备两只6寸的蛋糕模具，在模具底部和边上涂抹玉米油，以便成品好脱模。慢慢把面糊倒入模具内，等到发至2倍大时就可以洒葡萄干了
72、个小时后，发酵至2倍大就好了
8、一盆洒上葡萄干，放入蒸锅
9、一盆洒上蔓越莓碎，放入蒸锅
10、盖上纱布
11、锅里放入凉水，水开后，蒸30分钟。
12、出锅了，今天的迷糊调的稀了点，葡萄干都都沉下去了
13、成品欣赏
14、成品欣赏
15、成品欣赏
16、成品欣赏
[小窍门]
今天这款适合老人和孩子吃，软，微甜。蒸的时候一定要盖上纱布，这样蒸锅上的水珠就不会滴落在米糕上，造成糕体塌陷。如果喜欢糕体硬一点，水可以减去3分之一在调和。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜