香辣豆豉蒸鸡腿
“ 俺家小主很喜欢吃鸡腿，这回我用了蒸的烹饪方法，得到小主的表扬，还用“九三”牌玉米胚芽油烹制，含有独特的玉米的清香，适合煎、炒、烹、炸等多种烹饪方式，食用口感最佳。
看着小主美美的吃着，我的心里也很美。”
[主料]
鸡琵琶腿：4个
[辅料]
料酒：10克
红烧酱油：5克
食盐：4克
白糖：4克
葱花：10克
姜片：10克
花椒粒：6粒
白胡椒粉：4克
小米辣椒：2个
辣豆豉：1勺
蒜瓣：2瓣
九三玉米胚芽油：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[香辣豆豉蒸鸡腿的做法步骤]
1、准备好原料；
2、将琵琶腿放入料理盆里，放入葱花、姜片、食盐、料酒、红烧酱油、白胡椒粉、白糖花椒粒抓拌均匀，
3、入冰箱冷藏腌制过夜，腌好的琵琶腿，很是入味；
4、将腌好的琵琶腿的料理盆放入电压力锅内，盖盖，蒸制30分钟；
5、待压力锅泄气后开盖，将鸡腿放入盘中；
6、炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入蒜蓉、小米辣、豆豉辣酱炒香，淋在鸡腿上即可。
[小窍门]
琵琶腿要多腌制几个小时，会很入味。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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