香菜拌木耳
“ 黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑 木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起 到良好的保健作用。”
[主料]
黑木耳：一把
香菜：一把
大蒜：几粒
[辅料]
小米辣：两个
白醋：一勺
盐：适量
植物油：一勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[香菜拌木耳的做法步骤]
1、黑木耳提前用水泡发。
2、香菜多一点，切跟木耳长度一致的小段。
3、泡发的黑木耳入开水锅中煮两分钟，然后迅速过凉水浸泡变凉，这样可使木耳口感脆嫩。
4、凉水浸过的黑木耳装入容器，加盐，植物油，白醋，小米辣，蒜末。
5、加入香菜。拌均匀即可。
6、入冰箱冷藏一下再吃，更爽脆！下酒佐粥配米饭，怎样吃都美味。
7、成品
8、成品
9、成品
使用的厨具：煮锅
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